Il cibo

L’area dei Monti Sibillini riserva gradevoli sorprese agli amanti dell’enogastronomia.

Le principali specialità tipiche sono: la lenticchia di Castelluccio, la più apprezzata al mondo, il farro, i funghi, i tartufi, la carne, gli insaccati, primo fra tutti il ciauscolo, un salame morbido da spalmare sul pane abbrustolito, i latticini, dalla ricotta al pecorino freschissimi e saporiti, per la presenza di numerosi allevamenti di pecore, il miele di eccezionale qualità grazie a un ambiente incontaminato e alle abbondanti fioriture spontanee.

I vini sono quelli tipici delle Marche: il Verdicchio di Matelica, il Rosso Piceno, la Vernaccia di Serrapetrona, Lacrima di Morro d’Alba, Rosso Conero, Offida.

Per maggiori informazioni: www.vini.marche.it

Viene prodotto in questa zona anche il famoso mistrà Varnelli, l'anice secco speciale sovrano correttivo del caffè.